Trufa Negra Pequeña
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Trufa Negra Pequeña
Trufa Negra Pequeña

Trufa Negra Pequeña

El pequeño diamante de la Sierra Alta de El Pobo (Teruel) es indicado para principiantes en el mundo de la trufa negra. Destaca por sus pequeñas dimensiones, pero sin perder su sabor. 

Trufas de menos de 20 gramos.

Elige el peso
  • 20gr
  • 30gr
  • 40gr
  • 50gr
  • 60gr
Fuera de stock
28,00 €
Impuestos incluidos

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Trufa fresca de pequeñas dimensiones

Un diamante negro muy apreciado en la alta cocina

El diamante negro es recordado por su sabor intenso y muy agradable. Y se conoce como uno de los privilegios gastronómicos internacionales, gracias a sus propiedades organolépticas. 

Su recolecta va desde el 15 de noviembre hasta finales de marzo aproximadamente en nuestra provincia de Teruel. Este afamado diamante marida cualquier plato: pastas, arroces, huevos, carnes, mariscos o pescados. 

En Zurruban enviamos nuestras pequeñas de trufa fresca en su punto óptimo de maduración. Nosotros recolectamos los envíos diariamente para conservar su frescura, no almacenamos nuestro producto. Nuestra trufa se distingue en el mercado por su intenso aroma, su ligero sabor amargo y sus toques picantes. 

Tenemos tarifas especiales para profesionales y restauración, si eres uno de ellos ponte en contacto con nosotros. 

Nuestra trufa se entrega lavada, cepillada y seleccionada cuidadosamente a mano. 

¿CÓMO ENVIAMOS NUESTRA TRUFA NEGRA?

Época de maduración
De noviembre a marzo
Su interior
Tono negro violáceo con vetas blancas
Olor
Persistente y fuerte
Venas
Numerosas y finas
Tamaño
De 1 a 10 cm
Forma
Irregular
Su exterior
De color negro
Consistencia
Carnosa y pesada
Conservación
Entre 4 y 6 grados
Variedad
Tuber Melanosporum
Calorías
82
Grasas totales
0.5g
Hidratos de carbono
13g
Proteinas
9g
Sodio
77 mg
Magnesio
28 mg
Agua
75-90%
pequeña

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